Receita fitness: Bolo de nozes glúten free

Excelente bolo para os intolerantes ao glúten

Que tal substituir os tradicionais doces por um bolo de nozes sem glúten?

Além de ser uma excelente opção para pessoas celíacas essa receita ainda contém ingredientes funcionais, como a farinha de linhaça, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol “ruim”.

Também contribui para o bom funcionamento do intestino, protege as células dos efeitos causados pelos radicais livres e ainda alivia os sintomas causados pela menopausa.

Experimente essa receita sem peso na consciência!

Confira abaixo:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de nozes
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1 xícara (chá) de farinha sem glúten
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara (chá) de leite de amêndoas
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 xícara (chá) de nozes trituradas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos, com exceção das nozes e do fermento.
Misture bem.
Adicione o óleo de coco, o leite de amêndoas e as gemas.
Misture e incorpore as claras delicadamente.
Misture as nozes e o fermento.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido por 180ºC por 40 minutos ou até que fique bem assado.

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