Receita fitness: Empadão de Grão-de-bico

Saiba como fazer um delicioso empadão de grão-de-bico:

Para os praticantes de atividade física, essa receita é uma boa pedida.

O salgado é glúten-free e recheado de ingredientes que irão ajudar a ganhar músculos e perder gordura. Tomem nota!

Ingredientes:

Massa:
3 xíc. (chá) de grão-de-bico
2 col. (sopa) de azeite extra virgem
3 dentes de alho
1 col. (café) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:
2 e 1/2 xíc.(chá) de frango desfiado
2 col. (sopa) de azeite extra virgem
3 dentes de alho
1 cebola inteira picada
1 copo (200 ml) de molho de tomate
4 xíc. (chá) de palmito pupunha picado
1/2 xíc. (chá) de cheiro verde picado
1/4 xíc. (chá) de manjericão picado
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Ponha o grão-de-bico de molho por 2 horas. Em seguida, cozinhe-o por 45 minutos.

Escorra a água e bata o grão-de-bico em liquidificador com o azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea.

Forre uma fôrma refratária média (cerca de 33 x 22 cm) com metade da massa e reserve a outra metade.

Prepare o recheio, refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola.

Adicione o molho de tomate, o palmito picado, o cheiro-verde e o manjericão.

Acerte o sal e cozinhe até ficar macio.

Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

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