Receita fitness: Quibe assado de quinoa

Que tal uma receita saudável de quibe?

A quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal.

Nesta receita, o trigo do quibe é substituído por esse cereal naturalmente sem glúten, por isso pode ser consumido até pelos intolerantes.

É uma ótima opção de prato principal, acompanhada com salada, para uma refeição completa.

Ingredientes:

200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)
1 xícara (chá) de quinoa cozida
1 ovo
1 cebola picada
Hortelã a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misturar a carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema).
Adicione a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e misture tudo até que fique uma mistura homogênea.
Coloque em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima.
Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.
Depois de pronto, salpique gergelim a gosto.

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